La nutricionista, docente en la cátedra de Introducción a la Salud Mental en la Universidad Nacional de Avellaneda (UNDAV), y especialista en enfoque no peso centrista, Silvina Chaves, habló con el equipo de #AgendaAbierta en Radio Perfil AM 1190 por el Día Mundial de la Alimentación y del Pan. Chaves explicó cómo los mitos en torno a alimentos como el pan generan culpa, ansiedad y un vínculo dañino con la comida, que puede terminar afectando la salud mental, emocional y física. "No hay alimentos buenos o malos, lo importante es el contexto y la relación que cada uno tiene con lo que come", señaló.
Destacó que el pan es un alimento noble, accesible y energético, y criticó la cultura de la dieta por generar más obsesión y rebote que bienestar. “El placer también es parte de la alimentación saludable”, remarcó. Además, analizó cómo las dietas restrictivas a largo plazo suelen fracasar, no por falta de voluntad, sino por generar circuitos de pensamiento que desconectan a las personas de sus propias señales de saciedad y disfrute.
Fotografía: Redes Sociales
por Radio Perfil
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