Javier Prida, titular de la entidad de la industria del huevo, explicó que el aumento en el consumo se debe principalmente a sus altos valores nutricionales, su facilidad para incorporarlo en distintas comidas y su precio económico. Además, el huevo es un alimento sustentable, con la menor huella de agua y carbono entre las proteínas animales, y casi no genera desperdicio.
Destacó que en Argentina la producción sigue creciendo y que ya hay 1,22 gallinas por habitante. Sin embargo, la exportación está afectada por la falta de reglas claras y trabas en el comercio internacional.
Prida remarcó que el huevo es un alimento irremplazable en la cocina y que actualmente es una opción preferida por los consumidores más jóvenes, quienes consumen más de una unidad diaria.
Fotografía: Redes Sociales
por Radio Perfil
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