Según un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina con datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC), durante el 2021 el sector exportador lácteo de nuestro país, envió al exterior un total de 394mil toneladas de productos lácteos aumentando 5,5% las ventas en relación a 2020.
Como una mejora de los precios internacionales, el negocio exportador ascendió a U$S 1.335 millones, marcando un crecimiento interanual del 17%. Del total embarcado, un 47,1% correspondió a leche en polvo, un 24% a quesos en sus diferentes pastas, un 19% a otros productos como dulce de leche, manteca, aceite butírico y suero, y el 9,9% restante a productos confidenciales como la lactosa, caseína y yogures.
Con 2.841 millones de litros de leche, la exportación láctea acaparó el 24,6% del total de la producción argentina que durante 2021 finalizó en 11.500 millones de litros, siendo una de las más importantes de la historia de nuestro país.
por Facundo Mesquida
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