El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) dieron a conocer un detallado informe sobre la ganadería bovina argentina donde estiman que el stock bovino alcanzará este año los 53,5 millones de cabezas.
El documento señala también que “a las 8.543.089 cabezas faenadas entre enero y agosto, se sumarían 4.750.000 más hasta fin de año, totalizando así una faena nacional de 13.293.089 cabezas y una producción de carne superior a los 3.000.000 de toneladas.
El relevamiento de la cartera y el Instituto prevé que la exportación de este año logre el segundo récord histórico, con 779.376 toneladas res con hueso; apenas detrás del máximo volumen histórico alcanzado en 2020, con 903.197 toneladas res con hueso.
El informe señala además que según el registro del 2021 hay en Argentina 230.000 productores de ganado vacuno y, en relación a la industria, existen 75 exportadores, 50 frigoríficos.
El ministro Julián Domínguez señaló al respecto que las decisiones que tomen a partir de ahora estarán fundadas en el saber técnico del INTA y las universidades.
por Facundo Mesquida
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